水果紫米银耳羹
简单
4人份
紫米和银耳都是膳食纤维含量非常丰富的食材，并且在甜品中也常常出现。今天分享一道用紫米和银耳，以及水果等搭配在一起制作的甜品，清甜的果香和粗粮的香气相互渗透，酸甜可口特别开胃！
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食材清单
其他
- 100g菠萝
- 3g银耳
- 700g清水
- 80g紫米
- 8g冰糖
- 半个水蜜桃
- 适量枸杞
调味品
- 5g细砂糖
营养成分
热量
615.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
625.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把80g紫米提前放入清水中浸泡过夜。
2
天气较热时，请放入冰箱冷藏浸泡。
3
3g银耳在清水中泡发。
4
根据银耳品质不同，泡发率和泡发时间会有所区别。
5
把泡发好的银耳倒入汤锅中，加入700g清水。
6
把泡好的紫米倒入碗中，加入适量清水，没过紫米。
7
汤锅烧开后转小火，炖煮（蒸）约45分钟。
8
趁蒸煮的间隙来处理下水果。把半个水蜜桃去皮切小块。
9
同样处理好菠萝肉。
10
水蜜桃、菠萝也可以用其他水果代替。
11
在蒸熟的紫米中加入5g细砂糖，搅拌均匀。
12
糖的分量可以根据宝宝年龄和口味适当增减。
13
汤锅中也倒入8g冰糖进行调味。
14
煮至冰糖融化后，加入菠萝和水蜜桃，拌匀后关火盛出。
15
把紫米捏成丸子状后装盘。
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倒入水果银耳汤汁，点缀上枸杞，然后就可以开吃咯！
17
成品
