（红豆）土司面包
这个方子每次都能成功，是个面包的基础款，还可以扩展各种花式面包。步骤写的有点啰嗦，想到就写了。整体用时大约5个小时。但其间可以干其他事。
食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 25克奶粉
- 260克高筋面粉
- 30-40克糖
- 40克黄油
- 5克酵母
- 和鸡蛋一共130克牛奶
- 适量（做红豆需要，做一般的就不需要）蜜红豆
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
554.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
473.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
主要辅料。都是超市，市场能买到的。
糖，为了减少热量又有口感，加了木糖醇，减少了蔗糖。也可以只加蔗糖。
利达面包粉，很好买到。价格实惠。
先把奶和鸡蛋放入揉面缸中，总重160克左右。这个视面粉的吸水性而定。在一会和面中可以再少许添加牛奶
加料忘了拍了。放完上一步的液体就依次放入面粉，糖，和奶粉。然后在面中心按一个小窝，把酵母倒在小窝中。也有把酵母先和面混均的。这两个方法都行。
1档2分左右成团后3档15分钟。成光滑面团。也没有到很扩展，只是面团有一些韧性。
加入40-45克黄油。3克左右盐。
2档10分钟3档5-10分钟。
把面揉出膜，我感觉面团柔软有韧性，如图这样就可以。
盖上保鲜膜，醒发。
二小时左右，我冬天会放暖气旁边。南方天凉可以在锅中把水烧到40℃，然后关火。把面团放锅里醒发。直到发的很大，一般说是两倍大，用手指按一下不回缩。
分三份，揉一下排气成团，盖上保鲜膜，松弛10分钟。
将分好的三团面分别擀长卷起。
盖上保鲜膜继续松弛10分钟。也可以这步就直接进土司盒进行二次发酵。
再次将上一步面团擀长，卷起（做蜜豆土司就铺上蜜豆）。宽度是土司盒的宽度就好。
买的带盖的土司盒还在路上。三个面团码这个土司盒，大一点的放中间。
烤箱下管35度，60分钟左右。里面加盆水保持湿润。
二次发酵会发到这个程度。如果450克的土司盒应该是8分满。
上火165，下火160烤45分钟。中间观察颜色，深了就在上面盖张锡纸，浅了最后几分钟把上火调高五到十度。整体在烤箱中间。上面别离上管太近。
时间到，轻磕盒的四周，就可以倒出来了。
有接丝
松软不回缩。
切开的样子
晾凉放入包鲜袋中。
