黑豆牛骨汤
简单
4人份
食疗功效：花生特别是红衣花生健脾养胃、补气补血；黑豆长筋骨、悦颜面、乌须发、延年益寿。牛骨能强筋健骨，合而为汤，鲜香甘润可口，有养肾健骨、暖胃益脾之功，且不寒不燥、温补清润，为男女老少皆宜，尤宜中老年人之用补钙！中医谓“冬养肾，固本培元”，今天刚好冬至，又是周末，早早跟老奎去菜市场买牛骨，炖上一锅）
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食材清单
其他
- 0.2克盐
- 30克花生
- 一勺（可不放）醋
- 三根根牛骨
- 四颗（可不放）红枣
蔬菜
- 30克黑豆
蔬菜类
- 两片姜片
营养成分
热量
775.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
678.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1）牛骨泡水1-2小时，加姜片掉水。再用清水冲洗干净血水，备用！（买的是带点肉肉的牛排，15块一斤，买了三条整好60块）
2
2）红枣去核，黑豆炒一下，如果用家种的平常的花生要掉水去涩味。
3
3）所有材料准备好，把黑豆和牛骨，姜片先放下去煮，煮开后加一勺醋进去，让骨头的钙充分溶解出来。再加入花生，红枣！慢炖！我们炖了两个小时左右！喜欢浓汤的可以再炖久点！
