双倍紫薯吐司
简单
4人份
前两天做了双倍南瓜吐司，太喜欢这个整形方法了 做了紫薯泥，再消耗一下紫薯粉 450g吐司 2个量
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食材清单
其他
- 100g蛋液
- 220-230g牛奶
- 460g高筋面粉
- 60g紫薯粉
- 60g黄油
- 6g干酵母
- 适量（小贴士）紫薯泥
调味料
- 5g盐
- 60g糖
营养成分
热量
277.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
659.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除了黄油、盐之外的材料混合成面团，揉出厚膜后加入软化好的黄油，揉到完全阶段，拉出有支撑力的薄膜。最后加入盐，揉匀。
2
滚圆，30度一发。将面团发至2倍大。
3
排气，分成2个均匀的面团
4
滚圆，松弛20分钟
5
松弛好的面团擀开
6
翻面，整理成一个长方形面片
7
将紫薯泥抹在一半的位置
8
将上半部分折过来
9
用刀切成均匀的8等份。
10
（若面粘 在刀上沾点面粉）
11
取出一条，两头反方向自转后，头尾相接，成一个旋转的小面圈
12
站立着依次放入吐司盒内，摆放均匀。
13
37度 发酵至8分满
14
烤箱下层
15
180度，35分钟。
16
观察顶层上色，及时加盖锡纸
