糖醋麻辣牛肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10片生姜
- 1瓶啤酒
- 50克白芝麻
- 5勺醋
- 适量八角
- 适量味精
- 适量海椒面
- 适量生抽
- 适量白寇
- 适量白芷
- 适量白醋
- 适量砂仁
- 适量红花椒面
- 适量茴香
- 适量草果
- 适量青花椒面
- 适量香叶
肉类
- 1500克牛肉
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 100克糖
- 适量盐
营养成分
热量
642.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
752.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉焯水，煮30分钟至八成熟；
2
顺筋切条备用
3
备好香料
4
辣椒面，两种花椒面混合备用
5
油温八成熟下洋葱炸香，捞出滤渣；
6
下牛肉姜片煸炒至牛肉略微翻黑
7
加香料翻炒片刻，加入啤酒，清水，调入生抽、味精，盐巴
8
另起冰糖、香醋、白醋，熬制糖醋汁
9
待牛肉水分收干调入辣椒面，花椒面快速翻炒，而后加熬制好的糖醋汁，白芝麻翻炒均匀
10
装盘！
11
鲜香
