麻辣鲜香🌶酸菜鱼
简单
4人份
好吃又简单 每次做这个鱼🐟 都香到不够吃 怎么那么美味呢，试试就知道啦🐵 （配菜可以当自己喜欢的，比如，魔芋，泡笋，蘑菇，金针菇，海带丝等等）
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食材清单
其他
- 100克干辣椒
- 10克鸡精
- 1个鸡蛋
- 1张豆皮
- 2勺淀粉
- 300克酸菜
- 3勺料酒
- 3瓣蒜
- 50克食用油
- 5克胡椒粉
- 77粒花椒
- 泡发一小盘木耳
- 适量芝麻
海鲜类
- 1条草鱼
蔬菜类
- 1根葱
- 2根香菜
- 5片姜
调味品
- 看口味盐
营养成分
热量
755.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
559.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
脑子不好使了，老是忘拍步骤
2
①把鱼洗干净，鱼肉片成片，鱼骨切段，备用
3
②鱼片入盆，放水，盐，洗抓均匀去腥去粘液，鱼片会变嫩滑哦，然后要把鱼片洗干净哦，装出盘
4
鸡蛋清一个，胡椒粉一勺，淀粉两勺，料酒三勺，小半碗水，一勺盐，抓匀，腌制二十分钟入味
5
酸菜三百克，洗两遍，抓干净水分，切碎备用，姜切丝，葱切丝，蒜切片
6
1起锅烧油五十克，油热葱姜蒜爆香
7
2放入鱼骨煸炒煎黄，扒拉一边，下酸菜炒香，添水放鸡精，盐，煮开煮三分钟，将酸菜鱼骨捞出盛盆底，锅内汤下木耳，豆皮，煮熟，捞出入盆
8
3下腌制好的鱼片，煮两分钟即可捞出入盆上层，好嫩的
9
香菜适量切碎，撒上
10
干辣椒适量切碎，撒上
11
花椒适量看口味，撒上
12
芝麻适量，撒上
13
起锅热油，油热冒烟，淋上，激发香味
14
大功告成，香的没朋友
15
麻辣鲜香，酸辣十足，鱼片嫩滑，开胃爽口，颜值超高，口感鲜美
16
吃。。。。。
