笋干闷鸭

简单 4人份
笋干闷鸭
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食材清单

其他
  • 100克笋干
  • 1个八角
  • 1根茭白
  • 1瓶啤酒
  • 2个尖椒
  • 2勺生抽
  • 2勺老抽
  • 3勺料酒
  • 3片香叶
  • 4个干辣椒
  • 5朵干香菇
  • 半只鸭
  • 少许花椒
蔬菜类
  • 3片姜
  • 少许葱
调味料
  • 6克冰糖
  • 少许盐

营养成分

热量

215.0 卡

蛋白质

14.0 克

脂肪

20.0 克

碳水化合物

11.0 克

纤维

10.0 克

18.0 克

898.0 毫克

维生素

D,C

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备好材料

步骤 1
2

把笋干和香菇温水泡发

步骤 2
3

鸭子冷水下锅焯水,放入姜片。

步骤 3
4

出现白色泡泡,把泡泡滤出来,鸭子装碟备用

步骤 4
5

锅热放少许油,放入冰糖,中小火熬制变色(不要太大火,焦了会变苦)

步骤 5
6

冰糖融化完之后放入鸭子,让鸭子均匀的沾上糖。

步骤 6
7

加入入香叶八角干辣椒继续翻炒

步骤 7
8

加入生抽,老抽,少许盐,继续翻炒

步骤 8
9

加入一瓶1998啤酒

步骤 9
10

大火烧开,转中小火焖20分钟,放入笋干香菇。

步骤 10
11

继续焖,焖至汤汁变少

步骤 11
12

加入尖椒继续焖5分钟。

步骤 12
13

加入葱花上锅。

步骤 13
14

开饭啦,很下饭哦,可以吃两大碗米饭

步骤 14

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