笋干闷鸭
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克笋干
- 1个八角
- 1根茭白
- 1瓶啤酒
- 2个尖椒
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 3勺料酒
- 3片香叶
- 4个干辣椒
- 5朵干香菇
- 半只鸭
- 少许花椒
蔬菜类
- 3片姜
- 少许葱
调味料
- 6克冰糖
- 少许盐
营养成分
热量
215.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
898.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料
2
把笋干和香菇温水泡发
3
鸭子冷水下锅焯水，放入姜片。
4
出现白色泡泡，把泡泡滤出来，鸭子装碟备用
5
锅热放少许油，放入冰糖，中小火熬制变色（不要太大火，焦了会变苦）
6
冰糖融化完之后放入鸭子，让鸭子均匀的沾上糖。
7
加入入香叶八角干辣椒继续翻炒
8
加入生抽，老抽，少许盐，继续翻炒
9
加入一瓶1998啤酒
10
大火烧开，转中小火焖20分钟，放入笋干香菇。
11
继续焖，焖至汤汁变少
12
加入尖椒继续焖5分钟。
13
加入葱花上锅。
14
开饭啦，很下饭哦，可以吃两大碗米饭
