家常快卤鹅翅鸡爪
简单
4人份
很久没有吃过卤菜，今晚做了一大锅卤鸡爪鹅掌鹅翅，是准备吃几天的量。卤鸡爪看似复杂，实则超级简单，真真是既想偷懒又能满足味蕾的一道菜。傍晚，厨房焖煮着的卤料香飘十里，匆忙回家的行人经过，也许会喜欢上这段充满人间烟火味的陪伴吧。
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食材清单
其他
- 1个草果
- 1勺老抽
- 20只鸡爪
- 2个八角
- 2勺蚝油
- 2只鹅掌
- 2只鹅翅
- 2块桂皮
- 2片南姜
- 3勺/适量料酒/啤酒
- 3片香叶
调味料
- 20克冰糖
- 4勺酱油
- 适量盐
营养成分
热量
486.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
666.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好卤料，这是卤菜的灵魂。
2
还有啤酒与冰糖，香味与色调的点睛之笔。
3
把所有待卤食材凉水入锅，放姜片与料酒，煮开后中火烫滚3分钟，捞起备用。
4
锅内放冰糖炒至起色，放各种酱料和卤料，翻炒均匀后转放深锅加啤酒与水焖煮，焖锅以玻璃或砂锅为上。
5
出锅啦！焖煮约30分钟就足够入味了，喜欢软糯口感的可以焖45分钟。
