很久没有吃过卤菜,今晚做了一大锅卤鸡爪鹅掌鹅翅,是准备吃几天的量。卤鸡爪看似复杂,实则超级简单,真真是既想偷懒又能满足味蕾的一道菜。傍晚,厨房焖煮着的卤料香飘十里,匆忙回家的行人经过,也许会喜欢上这段充满人间烟火味的陪伴吧。
486.0 卡
21.0 克
39.0 克
77.0 克
2.0 克
4.0 克
666.0 毫克
D,E
Calcium,Iron
暂无适宜与禁忌信息
准备好卤料,这是卤菜的灵魂。
还有啤酒与冰糖,香味与色调的点睛之笔。
把所有待卤食材凉水入锅,放姜片与料酒,煮开后中火烫滚3分钟,捞起备用。
锅内放冰糖炒至起色,放各种酱料和卤料,翻炒均匀后转放深锅加啤酒与水焖煮,焖锅以玻璃或砂锅为上。
出锅啦!焖煮约30分钟就足够入味了,喜欢软糯口感的可以焖45分钟。