酸菜血旺
简单
4人份
酸辣开胃，再来一碗，白米饭 我天，怎么能这么下饭
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食材清单
其他
- 10克油
- 1块泡姜
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 2勺蚝油
- 300克猪血
- 3个泡椒
蔬菜
- 4根蒜苗
- 5-6瓣蒜
蔬菜类
- 15克生姜
- 适量酸菜
调味料
- 5克白糖
营养成分
热量
585.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
244.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
【处理血旺】
2
血旺切小块，冷水下锅焯水，放适量盐(去腥、增加嫩度)
3
【准备辅料】
4
酸菜切小丁、姜末、蒜末、蒜苗
5
【处理酸菜】
6
酸菜冷水焯过(去除多余的盐分)，捞出沥干备用
7
热锅——炒至酸菜无水汽，炒香(3分钟左右)
8
【炒料】
9
热锅——适量植物油——姜末、蒜末、小米椒——酸菜，炒香——加清水，调味(2勺老抽、2勺生抽、15克蚝油、适量鸡精味精白糖提鲜)
10
【煮血旺】
11
下血旺煮5-6分钟左右(完全入味)
12
加入适量水淀粉收汁
13
收汁后加适量明油，随后下蒜苗，爆炒几秒即可出锅装盘
14
搞定♬(ノ゜∇゜)ノ♩
