全麦蔓越梅粗粮面包
简单
4人份
这款全麦面包做出来非常扎实，因为本人喜欢低糖的食物，所以这款面包只是微甜，喜甜的朋友可以把红糖的分量增加一倍。同时，可以不放葵花籽油，而用少量黄油代替。 做好面包后切成薄片，拿出两三片搭配蔬菜水果即可做成懒人版五彩早餐：http://www.xiachufang.com/recipe/100097762/
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食材清单
其他
- 10g葵花籽油
- 150g全麦
- 150g高筋面粉
- 180g水
- 45g蔓越梅
- 5g干酵母
调味料
- 30g红糖
- 5g盐
营养成分
热量
141.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
941.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将除蔓越梅之外的材料倒入盆中，混合，将蔓越梅切成小块留在一旁备用。
2
先用筷子搅拌成一个大团，然后用手和面，和好面后，将蔓越梅撒入，继续和面至均匀即可。盆中抹上一层油，放入和好的面团，盖上盖子，放在温暖的地方。
3
等面团发酵成两倍大，揉面排气。
4
将面团分成两小份。
5
将小面团擀成长条形。
6
撒上一些高粉，由短边开始，从一边向另一边折3折。然后将折好的面团继续擀成长条形，再重复一次折3折。
7
将面团两个短边同时向中心挤压，滚成两头略尖的圆柱形，用刀在面团上依次深切几条线条。
8
将面包放在密闭的烤箱中，烤箱中放一盆热水，等面包发酵至两倍大时，拿出。
9
烤箱预热至200度，上加热，烤15分钟。
10
烤好后拿出晾凉，然后切成薄片即可食用，也可以搭配其他蔬菜水果做成营养早餐。
