快手红烧鲈鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1勺淀粉
- 1条（约500克）鲈鱼
- 2勺蠔油
- 2根葱苗
- 2根蒜苗
- 4瓣蒜瓣
- 适量油
蔬菜类
- 5片姜
调味品
- 1克糖
调味料
- 2勺酱油
- 少许盐
营养成分
热量
611.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
876.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼洗好，控干水
2
葱苗、蒜苗切段；姜切片；蒜瓣轻拍备用，八角冲洗干净。
3
锅烧热，加油（比平时煎鱼略多），油热鱼入锅，中火煎至两面金黄。
4
单面约煎4至5分钟，为保持鱼身完美，全程只翻一次鱼，所以别急着翻鱼。
5
两面金黄后，取出多余的油，留少许油爆香配料。
6
将鱼挪至香料上方。
7
加1.5碗水，将酱油，蠔油，盐，糖一并放入，盖上锅盖，焖十分钟。起锅前加水淀粉收汁。
8
出锅罗😄
