冬天聚会的主菜，清汤羊腩煲
简单
4人份
最近我和朋友们都在搬搬搬，见面总是说:等我搬家完大家吃个饭。主菜做羊腩煲肯定是受欢迎的，冬天里的暖意。最近猪肉贵，这道菜其实我有两种配料，有时候加土豆，有时候不加，加土豆会粘稠些，汤汁捞饭正好，不加土豆清爽些，看自己选择。
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食材清单
其他
- 15个马蹄
- 15粒花椒
- 1勺料酒
- 2000克羊
- 2个八角
- 2克黑胡椒
- 2片香叶
- 3根红萝卜
- 50克花生油
- 5片大葱丝
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 2勺酱油
- 适量盐
营养成分
热量
240.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
216.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
长流水洗干净羊腩，去血水
2
冷水放15粒左右的花椒煮开去血水和腥
3
捞出羊腩洗干净浮沫
4
热油下姜
5
爆羊肉
6
爆到有点焦糖色，转入高压锅，加去皮马蹄和水，压60分钟。
7
等压力锅到30分钟时，炒锅下油爆葱丝和炒滚刀红萝卜。
8
加入八角和香叶
9
加水小火炖到高压锅里的羊肉好了
10
把羊肉倒进胡萝卜汤里，加料酒，先大火转中小火炖。
11
炖到汤汁收少，出锅前加黑胡椒、酱油、盐调味。
12
出锅
13
清甜又不膻的羊腩煲聚餐让主人倍有面～
