千层盒子蛋糕-不用烤箱的小甜品
简单
4人份
千层盒子蛋糕，好保存，简单操作，没有烤箱都可以做
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100牛奶2
- 15g黄油
- 3只（55-60g）鸡蛋
- 400g奶油
- 400g芒果（去皮核后净果肉）
- 60牛奶1
- 60牛奶3
- 70g低筋面粉
调味料
- 15g糖
营养成分
热量
677.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
556.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油，细砂糖，牛奶1，放入奶锅中
2
加热至黄油融化，牛奶不用煮沸
3
黄油融化后，加入牛奶2，用手动打蛋器打10多圈。
4
筛入面粉
5
继续不停搅拌，加入牛奶3，继续搅拌到看不到大面粉颗粒
6
加入鸡蛋，继续搅拌到面糊光滑无大颗粒，呈鹅黄色
7
调好的面糊过筛，至少三次。
8
第一次过筛会剩下少许蛋清过不了。请丢弃。。
9
过筛后的面糊有少许小泡泡，光滑细腻。盖保鲜膜，冷藏静置30分钟左右。
10
静置后的面糊刮刀拌匀，呈光滑细腻无气泡状态
11
平底锅烧热，烫手为准。离火，倒入适量面糊迅速转动平底锅直到面糊全部粘住铺满平底锅，如图。
12
继续放置火上，加热到全部面糊底部出现如图气泡。。
13
起锅，接触锅底的那一边如图的虎皮花纹。即OK。放凉待用
14
奶油加9%-10%糖打发9成。面皮切成盒子盖大小。奶油装入裱花袋。
15
一层皮一层奶油叠进盒子，三层后加一层水果，280ml盒子可以放2层水果，8层皮，每层中间都平铺奶油。用上图的叶子花嘴更简单方便。
16
一层皮一层奶油叠进盒子，三层后加一层水果，280ml盒子可以放2层水果，8层皮，每层中间都平铺奶油。用上图的叶子花嘴更简单方便。
17
一层皮一层奶油叠进盒子，三层后加一层水果，280ml盒子可以放2层水果，8层皮，每层中间都平铺奶油。用上图的叶子花嘴更简单方便。
18
晚成，三层皮一层水果三层皮再一层水果再两层皮，OK！冷藏30分钟或者冷冻15分钟口感更佳。
