抹茶巧克力慕斯蛋糕(6寸)

简单 4人份

这款蛋糕的最美妙之处是它从上到下四种味道,喜欢抹茶、巧克力和芝士的就会非常喜欢吃。冷藏后入口很棒。

抹茶巧克力慕斯蛋糕(6寸)
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食材清单

其他
  • 100毫升淡奶油
  • 120克奶油奶酪
  • 30克奶粉
  • 40克牛奶
  • 40克黑巧克力
  • 5克吉利丁片
  • 5克抹茶粉(若竹)
  • 60克+100毫升淡奶油
  • 一个6寸轻芝士蛋糕(以前的菜谱里有介绍做法)
  • 巧克力层材料
  • 抹茶奶酪糊材料
调味料
  • 20克细砂糖
  • 40克细砂糖

营养成分

热量

758.0 卡

蛋白质

28.0 克

脂肪

37.0 克

碳水化合物

54.0 克

纤维

7.0 克

17.0 克

465.0 毫克

维生素

B,E

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

先做一个6寸的轻芝士蛋糕,切成两片,修小一些,小于6寸,备用。

2

事先用冷水将吉利丁片浸泡软。把黑巧克力,奶粉,淡奶油(60克),和泡软的吉利丁片,一起隔水加热融化,搅拌均匀。

3

淡奶油(100毫升)加糖打发至六七成,这时奶油可以流动

4

将淡奶油分三次加入到巧克力糊中,搅拌均匀。模具中放一张油纸,中间放入一片蛋糕片,然后将巧克力糊倒入模具中,震动几下。放入冷冻室。

5

先用冷水将吉利丁片浸泡软。牛奶取一半(20克)加热放入泡软的吉利丁片。另20克牛奶与抹茶粉混合搅匀成抹茶液。两者混合

6

奶油奶酪隔水加热用搅拌器搅拌至顺滑。加入刚才的混合液,搅拌均匀。

7

淡奶油(100毫升)加糖打发至六七成,这时奶油可以流动

8

淡奶油倒入到奶油奶酪糊中,搅拌均匀。

9

从冰箱中取出模具,放上另一块蛋糕片。

10

倒入抹茶慕斯糊。

11

放入冰箱冷藏,4小时以上。用电吹风吹一下模具出模

12

切开也非常好看

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