举个栗子--咖啡玛德琳
简单
4人份
自从买了这个栗子模具以后一直想做漂亮的栗子蛋糕，试过原味的可可的巧克力的，都有点不尽如人意。烘焙的道路上，就是会经历不断试验、不断修正、不断失败，最后终于成功。这个方子也是一样，试过十几种，找到了它！ 添加了咖啡粉，不仅增香，也让成品的颜色更接近栗色，而且咖啡味很好地中和了黄油和糖，既有香气，又不那么甜。 成品约6-8个。
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食材清单
其他
- 10克杏仁粉
- 2-3克咖啡粉
- 2个鸡蛋
- 2克泡打粉
- 5克巧克力
- 6-8个板栗仁
- 70克低粉
- 80克黄油
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
405.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
466.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋要室温的，或者从冰箱拿出来放在温水里泡半小时。鸡蛋加糖加咖啡粉打散，搅拌至糖和咖啡粉融化。这里用的是雀巢速溶咖啡粉，黑咖啡，没有伴侣和糖的。
2
筛入低筋面粉、杏仁粉和泡打粉，没有杏仁粉的话等量替换成低筋面粉。搅拌均匀。
3
分两次加入融化的黄油，最后的面糊是这样的状态，可以流动的粘稠面糊。
4
装入裱花袋里放冰箱冷藏一小时。
5
模具涂不涂油我觉得无所谓，都是不粘的，先挤四分之一在模具里，放一个板栗仁，放进去的时候可以往下压一下。
6
然后挤到7-8分满，震一下，震平。
7
180度20分钟左右即可。出炉脱模放凉。
8
取5克巧克力融化成液体，涂在底部，干了就可以了。
9
我也可以举个栗子了，哈哈！
