云食谱红曲葡萄干面包
简单
4人份
兑的红曲水剩了一大杯，想着可以用来做面食。面包？馒头？还是花卷？最理想的是有个现成的面包机食谱。但面包机的面包，大多是用牛奶与鸡蛋。拿水和面的，真没什么印象。 翻开云食谱，漫无目的。忽然一亮，一个艳红的红曲葡萄干面包。配方：红曲粉+水，=红曲水。正中下怀。只是不知道用这现成的色素水做出来的面包会跟原作有多大的色差。。。。 主意打定细看配方，却被500克的面粉惊到。这面包也太太太大了吧？打了个六折，比最小分量略微多那么一点点。面包烘烤结束，果然有色差。粉红的肉体比之那深厚的红艳相去甚远，却也不是什么缺点。原本担心面包红得太深沉会掩盖掉散布的葡萄干。现在正好，深色的葡萄干嵌在粉红的墙体中，彼此映衬。。。。
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食材清单
其他
- 12克奶粉
- 192克红曲水
- 25克黄油
- 300克高筋面粉
- 36克细砂糖
- 50克葡萄干
- 5克酵母
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
270.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
379.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
打开手机云食谱，找到红曲葡萄干面包
2
下拉到食材用料，根据自己想要的份量折算备料
3
用料：高筋粉300克，干酵母5克，糖36克，盐4克，奶粉12克，红曲水192克，黄油25克，葡萄干50克
4
将水，糖，黄油，盐倒入面包桶，
5
倒入高筋粉和全麦粉，在面粉上刨坑，倒入干酵母。
6
放入面包机，卡好，
7
盖上盖子。
8
戳手机屏幕下方的一键制作，
9
手机显示面包机开始搅拌，
10
2小时左右，手机提示投放果料，
11
打开面包机，
12
倒入葡萄干，盖好盖子，
13
3小时后，手机显示面包机进入烘烤程序，
14
倒计时结束，手机提示大功告成，戳去看看。
15
关掉面包机，打开盖子，
16
提出面包桶，
17
倒出面包，晾凉
18
切片食用。
