大家都爱吃的红糖发糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10颗红枣
- 120克（如果不放鸡蛋就220克）牛奶
- 220克面粉
- 2个鸡蛋
- 5克酵母
- 60克（根据个人喜好）红糖
营养成分
热量
468.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
347.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料（鸡蛋忘记拍进去了）如果不放鸡蛋，牛奶加量就可以！
2
牛奶稍微加热，大约25度左右，将红糖倒入牛奶里，用刮刀搅拌均匀，大颗粒的红糖压碎，混合成没有沉淀物的牛奶红糖水，加入鸡蛋液，将酵母粉加入后稍微搅拌3分钟！面粉过筛，倒入牛奶里，用刮刀拌成无干粉颗粒状，拌的时候要采用炒菜一样的手法，翻拌的时间不能过长，以免面团起筋，造成口感不蓬松
3
拌匀的面糊倒入模具，我用的是家里铁盆，也可以用蛋糕模具或个大一点的碗或者盆、保鲜盒都是可以的，注意要将容器的内壁上抹上油，便于脱模。将容器覆盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵一晚上，如果赶时间，将面糊放在温暖的地方，发酵1个小时即可！发酵得时候来处理红枣，将红枣清洗干净后稍微浸泡，大约十分钟左右，让红枣表面充分舒展！泡好的红枣竖立着切成四份，去核！
4
发酵好的面糊明显胀高，表面平整光滑，将切好的红枣片按照自己喜欢的形状摆放在面糊的表面
5
处理好后，放在蒸锅里，大火蒸30分钟，再焖5分钟即可出锅
6
趁热吃比较软！凉了劲道，比较甜！
7
俩娃揭开锅盖！充满神奇和惊讶的眼神！
