妈妈版红烧鲫鱼
简单
4人份
最爱妈妈做的鱼，红烧鲤鱼鲢鱼鲫鱼，比各种饭店做的鱼都好吃，不爱吃鱼的朋友都说好吃，感觉这个方子可以红烧各种鱼，今天妈妈做的时候就记录下来，以便以后自己参考着做。步骤略粗糙，照片也不美观，以后再逐步修补完善。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 勺料酒
- 勺生抽
- 大料
- 粒花椒
海鲜
- 2条鲫鱼
蔬菜
- 瓣蒜瓣
蔬菜类
- 根葱
- 片姜
- 香菜
调味料
- 克盐
- 克糖
营养成分
热量
359.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
156.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
清洗鲫鱼，去腥线
2
锅内多放油，热油，放鲫鱼煎至崩皮翻面
3
煎好后，倒锅里点料酒和醋，盖锅盖焖一分钟去腥
4
放入葱姜蒜，生抽，白糖，盐，花椒大料可放入调料盒中放到锅里，添开水，水可放到大致与鱼齐平
5
盖锅盖后小火炖至汤收差不多没的时候就可以出锅了，中间可翻一次，不要来回翻。
6
出锅撒点香菜点缀，又香又鲜。
