粉色四叶草椰蓉面包
简单
4人份
椰蓉馅看这里http://t.cn/RBCrEFr 这个量是全用的
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 135克火龙果汁
- 25克黄油
- 260克高筋面粉
- 3克酵母
- 40克全蛋液
- 面团：
调味料
- 25克细砂糖
- 2克盐
营养成分
热量
536.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
382.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红心火龙果打汁
2
这次的没有滤
3
面团打好进行第一次发酵，怎么打面团搜一下前阵子发别的面包方子详细说过
4
出膜
5
发酵
6
发酵时把椰蓉馅做出来平均分成8份，面团发酵好排气也平均能分成8份滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟
7
擀开包上椰蓉馅包好捏紧收口朝下，稍微压扁，轻擀开擀得大一些
8
先平均剪4刀，中间不要剪断
9
再剪4刀，共8道剪口，然后两个一组朝内朝上翻转，切面朝上
10
这时的面团还是有些高有些鼓，用手压扁些，最后发酵35度30分钟
11
大家如果整形慢些，这个过程中已经在发酵，就看面团情况适当减少一点时间
12
175度烤20分钟，我是最后几分钟盖的锡纸，大家根据自己烤箱的温度和喜欢的上色程度看盖锡纸的时间
13
整形时可以把面团放在烤盘上再剪，因为挺软的，剪完可能会觉得不好拿起来，但是烤盘空间有限也会觉得有点不好操作，不嫌麻烦的剪8张小的油纸垫在面团下，在台子上剪好再转移到烤盘里，我是剪完用刮板铲起来放烤盘里的
14
液体要根据自己面粉的吸水性适当增减
15
最后一张是之前做过的浅些的粉色，可以用花生麻薯这个方子http://t.cn/EvVB16O
