冰酸梅汤

节气过了立夏，天气一天比一天热了起来。南国的夏，尤其的骄阳似火。中午下班出去吃饭，忘记了带伞，才几百米的路程我都被晒得两眼发黑。路边的冷饮摊有冰酸梅汤，看到那褐色的液体，我条件反射地吞口水。 想起梁实秋先生的美文《酸梅汤与糖葫芦》提到的北京琉璃厂信远斋的酸梅汤：“他家（信远斋）的酸梅汤的成功秘诀，是冰糖多、梅汁稠、水少，所以味浓而酽，舍不得下咽。很少有人能站在那里喝一小碗而不再喝一碗的。”美文美食相得益彰，虽然书中没有插图，我读之已经垂涎。梁先生描述他常去信远斋喝酸梅汤“不是为解渴，而是为解馋。”去年，我到北京的时候是冬天，因而未能去信远斋一饱口福，畅饮一番闻名遐迩的酸梅汤，深以为憾。梁先生还在文中写到他曾经买了上好的乌梅和冰糖尝试仿制信远斋的酸梅汤，不惜工本，但仍难如愿。可见于美食一事上，越是看似简单的东西，要做得胜于同类，并非易事。 晚上下班，我去药店买了上好的乌梅、山楂和甘草，再去买了大块的冰糖煮了一大罐酸梅汤，盛了一碗给L童鞋喝，他问：“这是什么汤啊？好像去年夏天我去颐和园玩的时候喝过。”我大乐，敢情我这照猫画虎第一次做的酸梅汤还不赖，哈哈！