满满胶原蛋白的柠檬百香果凤爪
简单
4人份
因为女儿喜欢吃，外面买的又怕不卫生，所以自己试做了几次，味道真的很正宗。满满的胶原蛋白。
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食材清单
其他
- 1个柠檬
- 1勺生抽
- 1勺麻油
- 20只鸡爪
- 20粒小茴香
- 20粒花椒
- 2个百香果
- 2勺料酒
- 3个小米椒
- 5个泡椒
- 5瓣大蒜
- 十根香菜
- 用料
蔬菜类
- 5片姜
- 半个洋葱
调味料
- 1勺酱油
- 30克糖
- 少许盐
营养成分
热量
567.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
266.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪去指甲，洗干净，一切二，锅中倒入清水、姜片、料酒、鸡爪煮熟。大火煮开后转小火煮5-10分钟，具体时间根据鸡爪的量来衡量。
2
煮期间有浮沫出来，及时撇干净。煮开后关火，用冷水或者纯净水冲一下，再泡在冰水里降温，去掉姜片。冰水会鸡爪会更Q弹。
3
准备调料：小米椒、杭椒、大蒜、洋葱切碎，花椒，小茴香。我用少许油在锅里分别炒了一下出香味，备用。
4
百香果挖出果肉；柠檬切片，用手挤出一点柠檬汁加入生抽里，这样我就不用醋了；香菜切碎。
5
准备泡鸡爪：用大锅或者大碗倒入生抽、麻油、柠檬汁、糖、盐、醋，搅拌均匀，放入冷却沥干水分的鸡爪。
6
最后放入柠檬片，百香果肉，蒜泥，洋葱丁，杭椒，小米椒，香菜混合均匀即可盖上保鲜膜或者盖子，冰箱冷藏6小时以上。
