脆顶黑米包
简单
4人份
改良自金永模《手作健康面包》黑米米面包 添加有用米粉制作的酥屑的黑米主食面包 呈现深紫色的黑米富含抗酸化物质花青素，营养多多。 PS：甜度非常低，如果喜甜可以加些白砂糖。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g水
- 100g牛奶
- 180g大米粉A
- 1个蛋黄
- 20g枫糖浆A
- 20g枫糖浆B
- 20g植物油A
- 20g植物油B
- 25g黑米粉
- 30g大米粉B
- 45g高筋面粉
- 5g酵母
调味料
- 4g盐
营养成分
热量
596.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
689.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大米粉高筋面粉混合均匀，将黑米粉，盐和酵母加入，酵母和盐分开两边放不要接触
2
将温热的牛奶，水，枫糖浆A和植物油A混合好
3
倒入步骤1中冲着酵母淋下去使酵母溶解
4
用刮刀搅拌均匀
5
搅拌后是较湿粘的面团这样
6
倒入帮蛋糕模，抹平表面，盖上保鲜膜温暖的地方放置30分钟
7
做酥顶。大米粉B枫糖浆B植物油B和蛋黄混合
8
刮刀充分搅拌成较粘稠状备用
9
发好的膨胀后的面糊，打开保鲜膜
10
将酥皮糊均匀涂抹在顶部。模子包好锡纸。
11
预热好的烤箱，180度上下火20分钟，倒扣脱模切片
