宝宝最爱早餐芝士蛋糕
简单
4人份
秋风凉爽，轻芝士蛋糕造型可爱，营养丰富，味道好。搭配糖水桂花鸡头米，初秋的苏州不能更美～
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食材清单
其他
- 3个鸡蛋
- 60克黄油
- 80克低筋面粉
- 80克芝士
- 80毫升牛奶
调味料
- 60克白糖
营养成分
热量
386.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
220.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油、芝士（奶油奶酪没有了，用的奶酪碎也可以）隔水融化，用打蛋器搅打均匀混合。奶酪碎比较厚，下面的热水保持滚开比较好融化。
2
加入牛奶、鸡蛋混合均匀后，筛入低筋面粉混合成比较浓稠的蛋糊，如图
3
蛋清加入几滴柠檬汁或白醋，增加蛋白稳定性。分三次打发，（没打前，打出鱼泡眼大小的泡，打出绿豆大小泡）每次中途加入糖粉。打蛋器提起有小弯钩即可
4
挖三分之一的蛋白加入到蛋糊中，翻匀混合，
5
把蛋白蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，如图翻拌均匀。
6
烤箱预热180度，铺上干净的棉麻布，烤盘里加入水浸湿麻布。蛋糕糊均匀倒入模具后放入烤箱，上下火180度烤25分钟。
7
取出晾凉后蛋糕会回缩脱模，冷藏后风味更佳。
8
口感绵密湿润，带着香浓芝士味的椭圆形小蛋糕是宝宝的最爱，一次要吃两三个。
