自家砂锅炖牛肉大法
简单
4人份
给自己记录的菜谱，写得比较凌乱。家里也不常烧牛肉，就记一下免得下次烧的时候忘记了。 图片是吃得差不多了才拍的，因为实在好吃到忘记拍照了哈哈哈哈哈哈。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 5、6粒冰糖
- 料酒
- 李锦记红烧汁
- 生抽
- 白胡椒粉
- 白萝卜
- 老抽
- 茴香、香叶
- 蒜
- 辣椒壳
肉类
- 牛肉
蔬菜类
- 生姜
- 葱
调味料
- 郫县豆瓣酱
营养成分
热量
569.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
996.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉切块。水烧开加入料酒、生姜，将牛肉放入焯水。
2
捞出牛肉控干水分。刚才焯水的高汤撇去浮沫，倒入碗中一会再用。
3
热油锅，加入郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、辣椒壳，再加冰糖5-6粒，小火炒出香味。
4
倒入牛肉，加一小勺老抽、生抽、白胡椒粉（就不用放盐了），茴香、香叶等香料，以及李锦记红烧汁。翻炒均匀。
5
将之前的高汤加入炒锅，大火煮开。煮开后将牛肉和高汤一起倒入砂锅，大火煮沸后转最小火，炖一个小时。期间将白萝卜切块。
6
一小时后加入白萝卜块，再炖40分钟，大功告成。
