月子餐补益正气菜谱《香菇木耳蒸滑鸡》
简单
4人份
香菇木耳蒸滑鸡 功 效:提高产妇的免疫力，补铁、补血、补气，防止产后的抑郁； 鸡腿肉，高蛋白，低脂肪，具有强筋健骨、补气的作用，香菇含香菇多糖，可以提高人体的免疫力，延缓衰老，金针菜，叫做忘忧草，可以防止产后抑郁，并且有很好的去除产后的水肿的功效，木耳，可以补铁补血，有效的去除血液的垃圾，这道蒸菜适合于产后的全阶段；
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食材清单
其他
- 10克胡萝卜
- 1克胡椒粉
- 2朵鲜香菇
- 30克木耳
- 30克金针菜
- 3克李锦记一品鲜生抽
- 3克蚝油
- 5克淀粉
- 5克胡麻油
肉类
- 300克鸡腿肉
蔬菜类
- 10克生姜
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
655.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
929.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、把所需要原材料准备好；（去骨大鸡腿一个、水发黑木耳，水发金针菜，鲜香菇，胡萝卜，生姜；）
2
2、把所需要的原材料切配好；原材料清洗干净，鸡腿肉切成鸡丁，木耳摘洗干净，金针菜去头尾切成段，鲜香菇切成丝儿，姜切成姜丝，胡萝卜切成花片备用；
3
3、把辅料进行调味；（将木耳，金针菜，香菇丝，姜丝放入干净的容器当中拌匀，调入1克生抽、1克蚝油、1.5克盐，少许的水拌匀；）
4
4、搅拌均匀后，加入2克淀粉拌匀锁住水分；
5
5、在辅菜当中调入2克胡麻油拌匀，跟素菜补充油脂；
6
6、将辅菜的2/3装入盘子当中；
7
7、鸡腿肉吸干水分，装入干净的容器当中；
8
8、给鸡腿肉调味，加入1克盐、1克胡椒粉、2克生抽、2克蚝油、3克花雕酒搅拌均匀；
9
9、在码过味的鸡腿肉中加入干淀粉抓匀；
10
10、在鸡肉中加入约2克胡麻油拌匀；
11
11、将鸡肉装在盘子当中，用剩余的1/3的辅料盖面；
12
12、蒸锅上汽，将半成品放入蒸锅，蒸约18分钟；
13
13、锅中水烧开，将胡萝卜花片加入少许的胡麻油焯水备用；
14
14、18分钟之后，将蒸熟的鸡块儿和辅菜搅拌均匀；
15
15、放入焯过水的胡萝卜花片点缀，花片也可食用；
16
16、这道菜品就做好了。
