快手春饼
简单
4人份
这是一个适合‘咬春’的节气。许多地方还保留着春分吃春饼的习俗。薄如蝉翼的饼皮裹上各式馅料和酱料，一口咬下，丰富的层次口感总会让人吃得意犹未尽。制作春饼的关键在于饼皮，要做到薄透筋道并非易事。今天咱们试着用饺子皮来做一道快手春饼，简单方便的食材和制作步骤，相信在家大家也能轻松做起！
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食材清单
其他
- 10张饺子皮
- 1个土豆
- 20g包菜
- 半根胡萝卜
- 适量植物油
营养成分
热量
333.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
329.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆洗净削皮。
2
片成薄片后切成细丝。
3
放清水中浸泡。
4
土豆含大量的淀粉，切丝以后会随水分流出来，泡水虽然会损失小部分营养，不过可以防止氧化变色，同时表面淀粉越少，炒的时候越不容易粘锅。
5
胡萝卜同样切成细丝。
6
包菜叶也给同样待遇。
7
案板上撒一层面粉防粘，放一张饺子皮，用刷子刷上一层薄油。
8
每叠一张，都用植物油刷上。
9
最后一张留起不刷。
10
用擀面杖正反两面反复擀压，把这沓饺子皮擀得薄薄的。
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建议用新鲜的饺子皮来做，如果饺子皮放久了水分太干，边缘就容易开裂，做出来的就不漂亮。
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蒸屉上铺一张湿纱布，同样抹一层薄油防粘。
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等水烧开后，再把饺子皮放进去。
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大火继续蒸10~12分钟。
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如果叠的张数比较多，时间就要稍微延长些。
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蒸好后，趁热一张张揭下来。
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油抹得均匀的话，揭开是很容易的。不过也要注意手法别太粗暴，小心裂开咯~
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热锅少油，把胡萝卜丝倒入翻炒。
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炒软后加入土豆丝和包菜丝。继续翻炒约2分钟，淋入少许开水。
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盖上锅盖，小火焖约2分钟。
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盖上锅盖，小火焖约2分钟。
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揭盖，调入盐，盛出。
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取一张做好的春卷皮，夹适量馅料铺上。
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馅料可以根据宝宝和家人的口味来调整。喜肉食的来点肉丝，馋酱料的裹点花生酱芝麻酱等，味道都很赞。
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卷卷卷，搞定一张~
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剩下的如法炮制，做好后就可以开吃咯~