在家做鲜芋仙芋圆
简单
4人份
喜欢吃芋圆的我，外面买的分量少而且又贵，自己动手做，可以吃个饱，薯类和木薯粉的比例大约为2:1，这只是一个参考值，因为每种食材的含水量不同，比如紫薯就比较干，含水量少，揉面团的时候就要少加些木薯粉，如不好成团，可适量加一点牛奶或水揉。而如果用南瓜的话，水份就很大，需要多加木薯粉，木薯粉加的越多，食材本身的味道就越淡，所以加粉的量要根据食材来控制。
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食材清单
其他
- 200个紫薯
- 200克木薯淀粉
- 500ml牛奶
- 适量密红豆
- 适量烧仙草
蔬菜
- 100克南瓜
营养成分
热量
605.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
943.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜蒸好加入木薯粉，南瓜水分比较多所以我按1:1的比例给的木薯粉
2
紫薯也揉成团这里是2:1的比例，粉越多芋圆就越劲道，不过紫薯给多了粉就会盖掉原本紫薯的香味
3
切成小块
4
锅中烧水芋圆放入煮至浮起，放入凉水里过凉
5
加入牛奶，蜜红豆，烧仙草我买的是即食罐装的，放入冰箱冷藏更好吃
