大列巴

只是记录一下自己模仿秋林大列巴的方子...... 这个方子制作周期比较长，三次发酵，如果想省事的话，建议用我的另一个方子 http://www.xiachufang.com/recipe/104581025/ 如果还嫌麻烦的话，下面这个也凑合... http://www.xiachufang.com/recipe/104335169/ PS：这个方子的口味是改良过的，基本不酸。如果喜欢列巴酸酸的口感，建议用上面第一个链接里的方子。 PS：由于这个方子三次发酵都有时间要求，所以建议制作之前先算好时间，以免出现半夜还在等面包这种情况的发生。我一般是从烤面包的头2天晚上开始准备的，下面这个时间表可供参考。 DAY 1：晚上6点左右开始制作酵母液。 DAY 2：晚上6点左右开始一发。 DAY 3：中午开始依次进行二发、三分、醒发、烤制。