补血补气乌鸡汤
简单
4人份
烘焙一般严格的多，用料，时间，食材先后顺序都要按照方子来才会成功。中餐却没有这么烦琐，自家炒菜做饭谁会拿个量杯，电子秤呀，哈哈，所以知道大概步骤就行了，不知道多少克！一只鸡吃不完，我用了半只鸡。里面很多配料没有可以不放，根据自己喜欢的口感来放就行。
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食材清单
其他
- 2颗桂圆干
- 2颗荔枝干
- 5朵香菇
- 5颗红枣
- 一小颗葱花
- 几滴芝麻油
- 几粒枸杞
- 少许(可不放)党参
- 少许(可不放)黄芪
- 少许克食用油
- 少许料酒
肉类
- 半只乌鸡
蔬菜类
- 几片姜
调味料
- 一勺盐
营养成分
热量
202.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
226.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
乌鸡切块洗净。(自己切的块，贱了一身血哈哈。买的时候最好让老板给杀好切好。)锅内放凉水，鸡块，几片生姜。火开捞出。这一步是焯水，主要是去血腥，去脏东西。一般炖肉都要焯水的。
2
另外起锅，放少许油，姜片，鸡块下锅，放入适量料酒，翻炒一小会儿，然后放入温水，大火烧开炖。
3
然后放砂锅里小火慢炖，加入香菇，黄芪和党参。我是设置的老火汤2个半小时。还剩半个小时的时候放葱花，枣，枸杞(这次家里正好用完了，就没放)。
4
放一勺盐，滴上几滴芝麻油。出锅，冬日里喝上一碗美滋滋😄
