鸡蛋小饼干🥚消耗蛋黄，无油减糖（适合十个月以上宝宝）
消耗蛋黄的好办法来了，超简单快手的鸡蛋小饼干，烤透了是酥脆的，入口即化！十个月的宝宝都能吃（前提是对鸡蛋不过敏哦） 🌟其他溶豆制作教程👇 原味蛋黄溶豆6M+：http://www.xiachufang.com/recipe/104288398/ 原味蛋白溶豆10M+：http://www.xiachufang.com/recipe/104331392/ 果蔬蛋黄溶豆8M+：http://www.xiachufang.com/recipe/105960127/ 果蔬蛋白溶豆10M+：http://www.xiachufang.com/recipe/105960101/ 花朵溶豆10M+：http://www.xiachufang.com/recipe/104679902/ 荷包蛋溶豆10M+：http://www.xiachufang.com/recipe/104706702/ 全蛋版溶豆10M+：http://www.xiachufang.com/recipe/104715820/ 蛋白酸奶溶豆10M+：http://www.xiachufang.com/recipe/104615472/ 蓝莓溶豆10M+：http://www.xiachufang.com/recipe/105900918/ 香蕉溶豆10M+：http://www.xiachufang.com/recipe/105896870/ 火龙果溶豆10M+：http://www.xiachufang.com/recipe/105921730/ 南瓜溶豆10M+：http://www.xiachufang.com/recipe/105935406/ 红枣溶豆10M+：http://www.xiachufang.com/recipe/105939646/ 黑芝麻溶豆10M+：http://www.xiachufang.com/recipe/106011656/
食材清单
其他
- 10克奶粉
- 1个蛋白
- 35克低筋面粉
- 3个蛋黄
- 5克玉米淀粉
- 几滴柠檬汁
调味品
- 12克细砂糖
营养成分
热量
176.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
661.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备好所有材料，无水无油的盆里打一个全蛋，两个蛋黄（就是总共1个蛋清，3个蛋黄）鸡蛋要选60-70g一个的
常温蛋液里一次性加入12g细砂糖，5g玉米淀粉，几滴柠檬汁，对于全蛋打发来说，糖是很好的稳定剂，这个已经是低糖版本，不建议再减糖了哦！最好坐温水里打发会比较容易，水温60度左右即可
❤️当然如果是一岁内宝宝吃不加糖❗
打发到体积膨胀，颜色变浅，蛋液可以留下纹路，改为低速打发，整理到蛋液没有太多气泡，提起打蛋器写8字不容易消失就可以了
可以看下小视频，一定要像这样提起打蛋器纹路不会马上消失的状态，蛋液是比较浓稠的，太稀说明没有打发好
加入过筛的35g低筋面粉和10g奶粉
先用电动打蛋器把粉类和面糊略微混合，再大胆的调最低速来打，让粉类快速和面糊混合均匀（视频有加速）
注意❗必须是最低档，打十秒就停止❗
最后可以用刮刀把周围的面糊赶到中间来，翻拌几下，面糊最终的状态是细腻略带流动的，看起来偏黏稠
装入裱花袋，这时候提前预热烤箱130度
把面糊均匀的挤在铺了油纸或油布的烤盘上，每个之间要留有空隙（不要用锡纸）
可以撒些黑芝麻做点缀（不喜欢请忽略）
挤好迅速放进预热好的烤箱，不要让面糊在外面逗留太久避免消泡，烤箱预热好以后设置上火120度下火120度35分钟，低温慢烤的小饼干不容易上色，淡淡的黄色非常好看，受热也更均匀！（经过我多次尝试的结果，温度太高烤出来得饼干都不美丽～）
我挤的大概是1.5cm的大小，方便一岁的小盆友一口一个，如果你挤的大烘烤时间适当延长，大家根据自己的烤箱灵活调整温度和时间
出炉，我喜欢这种颜色，一口一个，满足！这是没有黑芝麻的小饼干
低温烘烤出来的小饼干上色均匀，并且口感是酥脆的，不烫手后马上装进密封罐里保存，才能保留它的酥脆口感哦！撒了芝麻的好像更漂亮了
(๑><๑）好吃喵！
用小袋子装起来密封，出门带一包很方便呀～
鸡蛋小饼干打包发货ing…有时候我会做不撒黑芝麻的，都挺好吃！
美美哒
