经典意大利肉酱面🇮🇹
简单
4人份
欢迎来看意大利“炸酱面”的做法^-^ 之前在一个朋友那里吃过一次意大利肉酱面，里面放了菠萝小块，一口吃下去不仅有肉酱的香浓还有水果的清新，虽然正宗的Bolognese sauce 不放菠萝，但还是蛮好吃挺喜欢哒💕所以分享出来大家一起吃面面～ *如果你喜欢正宗经典一点的，不放🍍就可以哦*
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食材清单
其他
- 1/4个菠萝
- 1份意大利面
- 1根（可不放）Chess Kransky
- 1根胡萝卜
- 200ml红酒
- 200克蕃茄膏（paste）
- 2个西红柿
- 500克牛肉末
- 每次25克黄油
- 适量橄榄油
- 适量黑胡椒粉
肉类
- 500克猪肉末
蔬菜类
- 2个洋葱
调味料
- 2勺盐
营养成分
热量
592.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
868.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料，洋葱，胡萝卜，西红柿，菠萝，烟熏肠都切丁备好；
2
牛肉馅和猪肉馅混合，加两茶匙盐，适量橄榄油和黑胡椒粉，搅拌均匀；
3
锅里放适量橄榄油和两勺黄油，把切好的洋葱和胡萝卜加入翻炒出香味，然后盛出备用；
4
锅里重新加入适量橄榄油和两勺黄油，加入Kransky丁炒香（chess kransky 是澳洲这边超市里卖的一种可即食的烟熏肠，这一步炒出肉香，可以用别的类型烟熏肠来代替，也可以不放）；
5
接上一步炒过后直接把混合好的肉馅加进锅里翻炒，
6
炒肉馅会出水，等炒出的水收的差不多时加入200毫升红酒，再炒至不见红酒，酒精味几乎消失；
7
加入最开始炒好的蔬菜丁们，略微翻炒混合均匀；
8
加入蕃茄膏，这一步的蕃茄膏用量可以调整，喜欢番茄酸香的可以多加，然后翻炒混合均匀；
9
加入切好的新鲜西红柿丁和菠萝丁，翻炒炖煮；
10
加入100-150毫升热水，根据自己的喜好调整水量，但经验是少于100的话会有些干和稠，不容易和意面混合；
11
盖上锅盖，小火炖煮2.5小时，每半小时搅一次锅，我用的珐琅锅，保温保水都不错，不用中途加水，其他类型的锅视情况中途可以稍加热水防止干锅；
12
肉酱快煮好的时候把意面也煮出来，（其实挂面也可以哈哈）；
13
装盘，淋酱，插个叶子点缀一下～开吃🥳
