粉波波草莓卷
草莓季再来一次草莓卷吧～同样是28cm三能金盘一份的分量，这次做了最近很喜欢波点风，红丝绒的量加的比较少，出来就是这种粉粉的效果，想要红一点的话，可以多加一点红丝绒的量。 姐妹篇红丝绒草莓卷的配方是https://www.xiachufang.com/recipe/104190015/
食材清单
其他
- #夹馅
- 160克淡奶油
- 1克红丝绒溶液
- 50克玉米油
- 5个鸡蛋
- 60克低筋面粉
- 若干草莓
肉类
- 55克牛奶
调味料
- 10克细砂糖
- 55克细砂糖
营养成分
热量
554.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
615.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
烤箱预热170度，分蛋，把蛋白放冰箱冷藏～
将玉米油和牛奶用蛋抽搅拌均匀
将低粉过筛进上一步的液体里并混合均匀
加入蛋黄搅拌均匀
将混合好的蛋黄糊，取出5克备用，剩下的加入1克的红丝绒溶液拌均匀。（如果要比较红的话，需要加至少5ml的红丝绒溶液）
将冰箱里的蛋白取出，加糖用电动打蛋器打至小弯钩状态
取出5克的蛋白跟刚刚取出的蛋黄糊混合后，放入裱花袋，在烤盘垫的油布上挤出波点的图案。放进烤箱170度烤2分钟。
在剩余的蛋白糊中取三分之一加入红色的蛋黄糊里，用蛋抽翻拌均匀；并将翻拌好的面糊倒入剩余的蛋白里面，继续翻拌均匀。等操作好之后，基本上波点也烤完了，将油布取出放在另一个凉的烤盘中，倒入红色的蛋黄糊，整理平整之后放进烤箱150度烤35分钟。
出炉冷却，把蛋糕胚四周不平整的地方切掉，因为我们要做的是o卷，所以将蛋糕两头切成梯形。
做蛋糕卷的奶油需要硬挺一些，所以把奶油加糖打到可以裱花的状态后，换低速继续打（一定要低速慢慢打，不然奶油打过头就不能用了）打到略微有点阻力的阶段就可以了～
将奶油薄薄的抹在蛋糕胚上，在中间要放草莓的位置抹厚一层的奶油，然后把草莓放在厚层奶油上，略微往下按一点点固定住，盖上全部的奶油将草莓完全包裹住。
借助油纸和擀面杖将蛋糕卷卷起来，将油纸两头卷起，把蛋糕卷放进冰箱冷藏一个小时以上，再切。
