软绵绵黄米面包
简单
4人份
吃过小雪的小黄米面包之后念念不忘，正好翻书看到方子，试着做了一次。黄米馅儿是用的自由姐方子，面团并不是书里写的，面团用的是http://www.xiachufang.com/recipe/1086738/ 小辞的方子，其他甜面团当然也可以。
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食材清单
其他
- #黄米馅
- 100g黄米
- 125g牛奶
- 2.5g食盐
- 200克高筋面粉
- 25g黄油
- 300g水
- 35g鸡蛋
- 3g酵母
- 50g低筋面粉
- 55g蜂蜜
- 适量白芝麻装饰
调味料
- 30g细砂糖
营养成分
热量
558.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
898.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备黄米馅：黄米淘洗干净后静置1小时左右，加水煮成黄米饭，趁热加入细砂糖拌匀，放凉后使用。
2
面团材料混合，加入黄油揉至扩展，温暖处发至两倍大。
3
发酵结束后分割成40g/个面团（我分了6个面团，每个不止40g，看个人烤盘大小分割面团），滚圆松弛15min。
4
将松弛后的面团擀成圆形，翻面后放上黄米馅，像包包子一样包好，收口朝下。
5
将包好馅儿的面团放在烤盘上，温暖潮湿的环境中进行最后发酵。
6
发酵结束后，面团表面刷蛋液，擀面杖一头蘸水，然后蘸上白芝麻，将白芝麻粘在面团中间。（也可以筛一些图案~~或者什么都不筛什么都不放）
7
放入预热至180度的烤箱中层，上下火，烘焙15分钟。
