浓郁版番茄炒鸡蛋（包括去皮方法）
简单
4人份
做番茄炒蛋最好选熟一点的番茄，炒的时候好出汁。我买菜的那家店会把较熟的番茄便宜出售，我就经常买那个番茄来做，嘻嘻。
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食材清单
其他
- 1-2瓣蒜头
- 1.5-2勺生抽
- 2个西红柿
- 2个鸡蛋
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 适量盐
- 适量糖
- 适量蕃茄酱
营养成分
热量
275.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
649.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
番茄用刀划如图，锅里放水烧开，下番茄烫一烫，好去皮。
2
翻一面烫一烫
3
撕掉番茄皮（喜欢吃番茄皮的人可忽略步骤1-3）
4
对半切开，把这里切掉，不然影响口感。
5
切成丁（我喜欢软烂一点的口感，所以切得比较小，根据个人喜欢也可以切得大块一点）
6
打两个鸡蛋加适量盐拌均匀
7
热油，鸡蛋下锅，凝固即可出锅备用。
8
热油，蒜头炝锅，炝出香味。
9
加入番茄丁
10
用锅铲挤压番茄，出汁
11
放入鸡蛋，用锅铲把鸡蛋切小块
12
放入适量番茄酱和白糖，两勺生抽（我这个番茄酱个人觉得偏酸才加的糖，不喜甜的人可以不加，生抽也看个人口味调整）
13
最后加葱花，可以出锅了（先尝尝味道，觉得不够咸的朋友可以适量加点盐）
14
我是放到便当里的o(≧v≦)o