鲜芒果冰淇淋
简单
4人份
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食材清单
其他
- 175g细砂糖
- 250ml淡奶油
- 25ml柠檬汁
- 300g芒果肉
- 3个蛋黄
- 400ml牛奶
- 一小勺香草精
- 少许（很少）盐
营养成分
热量
549.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
970.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
三个蛋黄、130克细砂糖、400ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀
2
把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火
3
离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。然后，加入香草精和一点点盐，并让它彻底冷却
4
把芒果去皮去核后称重，然后放入食品处理机，搅打成芒果泥（多打一会儿，将果肉内的纤维全部打碎，冰淇淋才会细腻）。在芒果泥里加入柠檬汁和剩下的45克细砂糖，搅拌均匀，放进冰箱冷藏1个小时
5
等第三步的混合物彻底冷却后，将冷藏好的芒果泥倒入，并用打蛋器搅打均匀
6
搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻
7
冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次
8
重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了
