麻辣水煮龙利鱼（巴沙鱼）
简单
4人份
这是一道适合懒人的快手菜，龙利鱼（巴沙鱼）没有刺不用做处理，相比水煮鱼做法要简单很多，味道也很棒。
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食材清单
其他
- 干辣椒
- 料酒
- 淀粉
- 白胡椒粉
- 豆皮
- 金针菇
- 食用油
- 高汤
- 麻椒
- 黑胡椒粉
海鲜
- 龙利鱼（巴沙鱼）
蔬菜
- 油菜
调味料
- 盐
- 豆瓣酱
营养成分
热量
678.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
659.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
龙利鱼切段，放入料酒、盐、白胡椒、黑胡椒、淀粉抓匀，腌制十分钟。
2
干辣椒切段，麻椒和干辣椒用料理机磨碎备用。
3
腌制鱼段的时候我们来处理配菜。将配菜（可根据自己口味更换）油菜、豆皮、金针菇洗净，放入清水中煮熟捞出放在大碗里。
4
另起锅放入食用油，放豆瓣酱炒香，放入高汤煮沸，将龙利鱼放入锅中煮熟。
5
去掉锅中的浮沫，将龙利鱼及汤倒入盛好配菜的大碗中。
6
撒上适当的麻椒碎和辣椒碎。
7
另起锅烧油，油热后放入干辣椒段和麻椒碎，炒出香味（注意不要炒糊，可以先将干辣椒段放清水洗一遍再炒可以避免炒糊），将热油倒入大碗中，浇在上一步撒在碗里的麻椒碎和辣椒碎上。
8
麻辣水煮龙利鱼完成。
