[Jamie Oliver]炸鱿鱼配牛油果泥Crispy Squid & Smashed Avocado
简单
4人份
菜谱出自Jamie's Quick & Easy Food杰米快煮简餐，S01EP05。
![[Jamie Oliver]炸鱿鱼配牛油果泥Crispy Squid & Smashed Avocado](/static/images/default/food4.jpg)
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食材清单
其他
- 1个牛油果
- 1个青柠
- 适量全麦粉
- 适量辣椒油
- 适量食用油、盐、黑胡椒粉
海鲜
- 250g鱿鱼
营养成分
热量
616.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
363.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
原料如图
2
鱿鱼切成1cm宽的条
3
装入盘中，撒上几大匙全麦粉
4
用手抓匀，使所有鱿鱼块都均匀地裹上面粉。注意鱿鱼圈的中间也要打开来沾上面粉
5
锅里放油用中大火烧热，放入裹好面粉的鱿鱼
6
炸3-4分钟，至鱿鱼酥脆，变成金黄色后捞出放在吸油纸上吸去多余的油脂，然后上面撒一些盐调味
7
制作牛油果泥：牛油果一个对半切开，去核，用勺子把果肉挖出来放在盘里，然后用叉子压碎
8
拿一个青柠，刨一些皮碎到牛油果泥中
9
然后对半切开，将一半的青柠汁挤到牛油果泥里
10
加一点儿盐和黑胡椒粉调味，搅拌均匀
11
装盘，用勺背把中间抹开
12
把炸好的鱿鱼堆在牛油果泥上
13
旁边放上两片青柠
14
再浇上一些辣椒油即可。
