蛋糕+面包，一次吃两种，这个黑钻吐司会弯腰哦~
这个黑钻吐司真的是满足了我既想吃蛋糕又想吃面包的欲望，切开后非常柔软可以弯腰。真的是超级好吃！ 我发在票圈里，被好多人点赞求吃，成就感满满！ 可可味的蛋糕包裹了洁白的面包，一次能吃到两种口味，两种西点，实在是太迷人啦~ 做法其实很简单，一个小吐司+一个海绵蛋糕体，而且吐司只需一次发酵！ 一般烘焙新手都做过这两个，只要你会这两个，就一定能做出和我一样的黑钻吐司哦~ 此配方为2个450g吐司的量~
食材清单
其他
- 100g低粉
- 110g牛奶
- 140g（注意自行控制水量）水
- 16g奶粉
- 200g高筋面粉
- 20g可可粉
- 20g黄油
- 3g酵母
- 50g低筋面粉
- 60g黄油
- 6个（50g左右一个）鸡蛋
- 75g白砂糖
- A：吐司部分
- B: 蛋糕部分
调味料
- 3g盐
- 40g细砂糖
营养成分
热量
346.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
299.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
A：吐司部分：
A1 把主面团中除黄油外的所有食材按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序全部放入厨师机桶里
A2 揉成光滑的面团之后，加入室温软化的黄油
A3 揉至面团完全阶段，这时候已经可以抻出手套模了。
A4 总面团称重，除以6，得到每份面团重量，切割滚圆，醒发15分钟。
A5 每个小面团用擀面杖擀成长条，卷起，放入土司盒中。
注意！注意！
A！ 面团四周不要碰到吐司盒四周，因为要倒入蛋糕体
A! 面团要放在吐司盒三个洞上，发酵后能把三个小洞堵住，蛋糕液才不会流出。
A！ 面团发酵到6分发即可，不需要两倍大！
B：蛋糕部分（吐司发酵中操作）
B1 牛奶黄油放到容器里在微波炉里加热融化，筛入面粉和可可粉。切拌至均匀。
B2 面糊晾凉后，分次加入蛋黄，切拌均匀。
B3 蛋清分三次加入白砂糖，打发到干性发泡（小尖角）
B4 蛋白霜分次放入B2料中，切拌均匀，并全部混好和所有蛋白霜和蛋黄糊。
B5 将蛋糕体从高处倒入 发了6分大的吐司盒中 发了6分大的吐司盒中 发了6分大的吐司盒中，轻震吐司盒
B6 放入预热好的烤箱中，175度1小时（一般按照你的烤箱烤熟一个吐司的时间来算）。蛋糕成型后，可以拿出来在如图划一刀，让温度能够触达吐司。
晾凉脱模哦，因为外层是蛋糕体，按照蛋糕的方式脱模就好。
