duang~乳酪芝士熔岩蛋糕

简单 4人份

duang~duang~ 超级Q弹 乳酪蛋糕搭配上面的芝士熔岩 一口下去入口即化、奶香浓郁 超级赞~ 吃过的小伙伴都好爱~

duang~乳酪芝士熔岩蛋糕
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 100克低筋面粉
  • 100克奶油奶酪
  • 100克牛奶
  • 20克黄油
  • 3-4滴柠檬汁
  • 30克淡奶油
  • 3片芝士片
  • 40克色拉油
  • 5个鸡蛋(60g)
  • 8克蜂蜜
  • 少许杏仁片
  • 芝士岩烧酱
调味品
  • 8克细砂糖
调味料
  • 100克细砂糖

营养成分

热量

150.0 卡

蛋白质

20.0 克

脂肪

20.0 克

碳水化合物

76.0 克

纤维

5.0 克

4.0 克

177.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

软化的奶油奶酪少量分次的加入牛奶搅拌成细腻的糊状

步骤 1
2

加入色拉油搅拌均匀

步骤 2
3

把低筋粉过筛入内,搅拌均匀

步骤 3
4

加入蛋黄,翻拌成细腻的面糊

步骤 4
5

蛋白加入几滴柠檬汁,分三次加入细砂糖打发至干性发泡,提起打蛋器是小尖勾

步骤 5
6

蛋黄糊里加入三分之一的打发好的蛋白翻拌均匀之后,倒入剩下的蛋白继续翻拌成细腻的面糊

步骤 6
7

倒入两个6寸的磨具,轻震2下

步骤 7
8

烤箱预热上下火140度,烤至50分钟左右,烤好的蛋糕轻震出热气,倒扣至凉透

步骤 8
9

凉透好的蛋糕脱模之后就就可以开始做芝士酱,黄油➕芝士片,微波炉10秒、10秒慢慢让芝士片融化,加入蜂蜜、细砂糖搅拌均匀,倒入冰箱刚拿出来的淡奶油,继续搅拌均匀

步骤 9
10

等芝士酱稍微浓稠,涂抹蛋糕上,上火220度,下火170度烤制上色,这时候不要离开烤箱,时刻观察哦

步骤 10
11

duang~duan~ 超级Q弹,有木有

步骤 11
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成品图

步骤 12
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成品图

步骤 13
14

成品图

步骤 14
15

成品图

步骤 15

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