duang～乳酪芝士熔岩蛋糕
简单
4人份
duang～duang～ 超级Q弹 乳酪蛋糕搭配上面的芝士熔岩 一口下去入口即化、奶香浓郁 超级赞～ 吃过的小伙伴都好爱～
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 100克奶油奶酪
- 100克牛奶
- 20克黄油
- 3-4滴柠檬汁
- 30克淡奶油
- 3片芝士片
- 40克色拉油
- 5个鸡蛋（60g）
- 8克蜂蜜
- 少许杏仁片
- 芝士岩烧酱
调味品
- 8克细砂糖
调味料
- 100克细砂糖
营养成分
热量
150.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
177.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
软化的奶油奶酪少量分次的加入牛奶搅拌成细腻的糊状
2
加入色拉油搅拌均匀
3
把低筋粉过筛入内，搅拌均匀
4
加入蛋黄，翻拌成细腻的面糊
5
蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打发至干性发泡，提起打蛋器是小尖勾
6
蛋黄糊里加入三分之一的打发好的蛋白翻拌均匀之后，倒入剩下的蛋白继续翻拌成细腻的面糊
7
倒入两个6寸的磨具，轻震2下
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烤箱预热上下火140度，烤至50分钟左右，烤好的蛋糕轻震出热气，倒扣至凉透
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凉透好的蛋糕脱模之后就就可以开始做芝士酱，黄油➕芝士片，微波炉10秒、10秒慢慢让芝士片融化，加入蜂蜜、细砂糖搅拌均匀，倒入冰箱刚拿出来的淡奶油，继续搅拌均匀
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等芝士酱稍微浓稠，涂抹蛋糕上，上火220度，下火170度烤制上色，这时候不要离开烤箱，时刻观察哦
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duang～duan～ 超级Q弹，有木有
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成品图
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