油泼宽扯面
简单
4人份
一部白鹿原，除了鲜明的演出那个时代各个阶级的思想碰撞，命运变革。勾起了多少吃瓜群众垂馋那油泼辣子宽扯面[调皮]来，我们也走一个
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食材清单
其他
- 161g水
- 1勺辣椒粉
- 1小把黄豆芽
- 1朵青菜
- 2勺醋
- 2小根葱
- 300g面粉
- 3瓣蒜
- 适量碱
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
352.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
480.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
厨师机活面，加入盐，凉水化开碱 。按照比例一起倒入厨师机揉面
2
厨师机出来后用手揉成长条，顺着一个方向揉，揉的时间越久，做出来的面越光，筋道 ，我是揉了40分钟
3
揉好盖上保鲜膜醒30分钟，如果不急着吃，醒的时间越长，面越好吃。我醒了有三个多小时
4
揉成长条
5
切成比较均匀的面团
6
盘子底部刷油
7
揉一揉切好的面团，每个都刷油
8
盖上保鲜膜
9
切好蒜蓉，小葱备用
10
锅里烧开水，把面条左右，上下擀开 ，水开下面，不要提前擀，水开后擀的一条一条下进去，面不容易沾，面快熟时下入小青菜，豆芽
11
面捞出来后，加入蒜，葱，辣椒粉 ，盐，鸡粉
12
有烧热，泼面即可
13
就着蒜香，辣椒香，吃面
14
真的有大西北人的豪爽和干劲
15
其实我是个地地道道的陕西妹子
