奶香紫薯红豆馅吐司🍞
简单
4人份
喜欢吃红豆类甜品，周末试着做做红豆馅吐司👩🍳 松软香甜，奶香十足，淡淡的紫薯味，有着漂亮的花纹，好看又好吃
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克牛奶
- 10g紫薯粉
- 120克（馅）红豆
- 1个鸡蛋
- 20克水
- 20克黄油
- 270克高筋面粉
- 3克酵母
- 50克淡奶油
调味料
- 30克细砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
641.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
702.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1）黄油以上全部材料放入面包机中揉面，大概15分钟左右，再放入软化的黄油继续揉面。
2
2）揉出能拉出薄膜的面团，差不多20分钟左右。
3
3）面团分成两个，一个大点一个小点，大约相差30g样子。
4
4）面包机揉面的时候调紫薯粉，把10克粉加入20g水混合成泥糊状。
5
5）把前面分成二个面团中的小团和紫薯泥一起放进面包机继续搅拌成均匀色紫薯面团。
6
6）二个面团揉搓光滑完成。
7
7）盖上保鲜膜在28度室温下发酵成2倍大，这时候可以做点其他事。
8
8）准备好红豆馅，我用的是现成的糖纳红小豆，你们也可以自己做。
9
9）发酵好面团擀成差不多15厘米长，宽6厘米的长条。
10
10）紫薯面团擀成13厘米长，宽5厘米的长条。
11
11）把紫薯面团叠在白面团上，左右上下留一点边余地，均匀铺上红豆馅。
12
12）从下向上一层一层紧紧包裹成团，把紫薯红豆包住，防止烘烤时漏馅。
13
13）放进450克吐司模中，盖上保鲜膜进行第二次发酵。
14
14）我是进烤箱发酵的，温度在35度左右，下面放碗水，大概需要1个半小时左右。
15
15）发酵成8、9份满，烤箱预热，开始烘烤175度40分钟。每家烤箱功率不一样，差不多烤好时看一下，要注意上色效果。
16
16）出炉震模，冷却后再用吐司切片刀切开。
17
香甜松软美美滴，漂亮的吐司都舍不得吃😎😎
