鲜嫩辣爽的「口水鸡」
简单
4人份
对于爱吃辣的人开说， 口水鸡是最不可或缺的辣爽体验， 每每想到就会流口水！
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺花椒油
- 1勺香油
- 2个小红椒
- 2勺生抽
- 2勺辣椒油
- 3只鸡腿
- 半只蒜
蔬菜类
- 2根葱
- 2片姜
调味品
- 2勺香醋
调味料
- 1勺盐
- 1勺糖
营养成分
热量
217.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
346.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿解冻，用生姜、料酒腌制15分钟
2
将鸡腿放进冷水锅，水刚漫过鸡腿就行，倒少许料酒大火烧开，转小火煮8分钟
3
这时候可以将葱、蒜、小红椒切末备用（调汁用）
4
关掉火，盖上锅盖，焖上3分钟，最终以筷子能轻松扎透鸡肉为准（如此才能保证鸡肉全熟了）
5
开始调汁，准备一个小碗，将准备好的蒜、红椒末倒入碗里，倒入盐、生抽、醋、白糖、花椒油、香油搅拌均匀
6
将鸡腿从锅里捞出放入冷水里快速冷却，捞出撕成小条（注意此时鸡肉内部还是很烫的，怕烫的朋友可以先把鸡肉撕成两半晾一会儿再撕成小条）
7
将撕好的鸡肉放在盘子里，浇上汁，在最上面撒上葱花或香菜，一道让人馋到流口水的手撕鸡就完成啦！