宝宝最爱吃的小肉馄饨（附鸡蛋馄饨皮做法）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个（50克左右）鸡蛋
- 300克面粉
- 50g肉沫
- 85克水
- 适量玉米淀粉
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
667.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
322.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉，鸡蛋，水，盐倒入面包机和面20分钟。（水比较少，最后不会成团，所以最后要拿出来再揉在一起）
2
醒5分钟，然后慢慢用擀面杖擀开，面皮比较干，如果觉得擀不动就让它再醒醒，两边加玉米淀粉反复擀薄。
3
擀成一个大长条。
4
面皮加玉米淀粉，然后卷成长条形，再用擀面杖反复擀薄。
5
切成合适大小，9*9cm比较大，7*7比较小。
6
馄饨皮成品。（一定要记得随时加玉米淀粉）
7
现在来做肉馅，肉馅有两种，一种简单版，加足够的盐，加一个鸡蛋，把肉搅打上劲（如果肉多，蛋液不够，还可以加点水），其实这种只要汤料做得好，味道也会很好的哦！
8
这是豪华版，就是用的饺子馅的做法，肉沫加一个鸡蛋，加少许花椒水（就是用花椒泡的水，肉少就不用加了），加盐，生抽，蚝油，五香粉，白胡椒粉，多加一点麻油，搅打上劲。
9
包馄饨。
10
成品，自己擀皮的馄饨加了鸡蛋，皮会更劲道，颜色也更黄。
11
准备馄饨汤碗，碗里放盐，少许老抽，生抽。因为我熬了猪骨汤，就没必要放油了，如果没有高汤，最好加点猪油，味道会更香更好吃。
12
加入高汤和香葱。
13
锅里加水，煮沸以后倒入馄饨，一次不要煮太多，水开后加清水再煮2分钟就可以出锅啦。
14
快来吃馄饨吧，你可以加辣椒油，加醋，当然，清汤馄饨也是很好吃的哦。
