东坡茄子
简单
4人份
东坡茄子是山西太原的一道传统名菜，茄子经过先煎炸再蒸制的方法，因为有水蒸汽的产生，蒸制时可以有效减少煎炸过程茄子吸收的油渍，使做好的茄子香鲜软嫩，味道微甜。
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食材清单
其他
- 1/2茶匙生粉（干淀粉）
- 1/2茶匙食盐
- 1/4茶匙白糖
- 1根茄子
- 1汤匙自制辣椒油
- 1瓣大蒜
- 适量冷水
- 适量食用油
肉类
- 50克肉末
蔬菜类
- 1根小葱
- 1片生姜
调味料
- 1汤匙酱油
营养成分
热量
392.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
797.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
