暄软好味的酸菜肉包子
简单
4人份
朋友从大长春带来的酸菜，酸爽好吃，可是天气越来越热酸菜马上就到了放不住了，抓紧时间动起来，包酸菜包子冷冻，随吃随取，早餐很方便。
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食材清单
其他
- 水270克
- 肉馅调料：生抽、蚝油、花椒水、盐、香油适量
- 肉馅适量
- 酵母5克
- 酸菜1棵
谷物
- 面粉500克
营养成分
热量
739.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
626.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先发面：500克面粉，5克酵母，水270克，揉起来，放到温暖的地方发酵到蜂窝状，发面的时间我们准备馅料
2
酸菜看起来是不是很有食欲😋
3
剁好肉馅，按照自己口味调好肉馅，我用到了花椒水，生抽，香油，盐，葱姜末，酸菜吃油，肉馅是五花肉做的，看起来有点肥，但是一点不会腻。
4
酸菜剁碎攥干水分，我家的包子馅一般就是一份肉两份菜，如图
5
把馅料搅拌均匀，准备包包子
6
面发好后排气，整形，切剂子
7
擀皮
8
包包子
9
上屉，二次醒发，二次醒发是包子暄软的不二法宝
10
二次醒发完毕开火，上气20分钟闷5分钟，开吃。