菠萝芯酸辣带子
简单
4人份
即使在这里四季都丰盛的地菠萝，除了用盐水泡泡速成一道女孩子喜欢的开胃零食，再或者偶尔做一道酸甜咕老肉，其实还可以用来提升一道经典海鲜菜的热带风情，所谓见微知著，赢得了赞许和衷心尊重并不是难事。
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食材清单
其他
- 10克蒜蓉
- 10克食用油
- 1个红葱
- 1个红辣椒
- 1条菠萝芯
- 4个带子螺
- 5克料酒
- 5克生抽
- 5克鱼露
调味料
- 1克盐
- 2克白糖
营养成分
热量
451.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
695.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材，菠萝芯是取自菠萝中间的硬梗，区别于果肉的甜软糯，菠萝芯本身味道不明显，但口感很爽脆，将菠萝当成零食时，可以将菠萝芯单独留下，跟我做这道充满热带风情的海鲜菜
2
带子用刀撬开外壳，外壳一半丢弃，一半留用
3
清理出带子的肠子和黑色围边
4
清洗干净外壳，将处理好的带子放回到壳内备用
5
把红葱去掉外层的枯皮，用刀切成碎丁，红辣椒也切成细丁，菠萝芯也切成细丁
6
将三丁放入碗内，加入蒜蓉混合，调入盐、生抽、鱼露、白糖、食用油拌匀成酱汁
7
把调好的酱汁淋到处理好的带子上，腌制5分钟
8
最后送入上汽蒸锅蒸3分钟即可