【野菜季】槐花鸡胸蒸丸子 【增肌减脂餐】
简单
4人份
小时候和奶奶住的筒子楼，每年这个时候，楼下的那棵槐树都会把枝条伸进我家的窗子。我会蹬着沙发，用火钩子钩住枝条一串不剩地统统撸下，缠着奶奶给我烙饼吃…这是奶奶的味道吗？却都不忍怀念了！ 在这槐花盛开的季节，我希望用槐花制作31道菜品，献给曾和奶奶共度的31个人间四月天！第二十七道：槐花鸡胸蒸丸子。
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食材清单
其他
- 100g鲜槐花
- 2朵香菇
- 适量料酒
- 适量生姜粉
- 适量生抽
- 适量生粉
- 适量胡椒粉
肉类
- 一块鸡胸肉
蔬菜类
- 适量香葱
营养成分
热量
103.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
375.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡胸肉去除筋膜，洗净，剁碎。
2
加生抽，姜粉，胡椒粉，料酒，蛋清，顺指针搅拌上劲儿，腌制
3
5小时。
4
香葱、香菇切碎，槐花洗净沥干。
5
将香葱、香菇、槐花拌入鸡胸肉靡，加盐，适量生粉。拌匀。生粉是调节稀稠度的，不要加多，加到肉馅刚能定型就可，多了丸子发硬。
6
盘中垫生菜，肉馅团团，上锅大火10分钟。
