红烧黄焖鲫鱼
简单
4人份
红烧黄焖鲫鱼 话不多说，上菜…… 做菜宗旨:尽量少放调料！保持食材原味！
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食材清单
其他
- 少许辣椒
- 适量料酒
- 适量油
海鲜
- 1条鲫鱼
蔬菜类
- 少许葱姜蒜
- 少许香菜
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
724.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
100.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
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第一步:
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处理鲫鱼🐠清洗干净鲫鱼腹内壁黑色部分、血水、除掉鱼鳃；洗好后拔掉鱼两侧侧线，划花刀，然后用适量盐、料酒涂抹鱼身。
3
第二步:
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准备配料:葱、姜、蒜、香菜、辣椒。根据个人喜好可用剁辣椒，特辣小尖椒。
5
等鱼腌制10-30分钟左右。
6
第三步:
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制作:热锅冷油放少许盐，防止溅油。
8
油热后放2-3片姜爆香片刻，放入鲫鱼煎至两面金黄。
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煎鱼不粘锅小妙招:一面煎好后关火，稍微冷却后给鱼翻身就不粘锅了👍
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第四步:把鱼推至一边或把鱼盛出来，爆香调理［葱姜蒜辣椒］。
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接下来加水，加盐，加点酱油调色，再加锅盖焖5-10分钟［根据鱼的大小］。
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第五步:把鱼先捞出来装盘，等把准备好的葱叶子、香菜放上，再把汤汁淋上去。即可！
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尊重食材本来味道，少调料更美味👍
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家常必备小菜！红烧黄焖鲫鱼！喜欢的点个赞👍
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