杯子戚风蛋糕（重新修改配方）
简单
4人份
我做戚风蛋糕的处女作，一次成功，忍不住要要跟大家分享成功的喜悦（本来只是第一次做成后的分享，这次根据几年来烘焙获得的经验，重新修改了方子，这个新配方几乎可以说是零失败）。顺便说一下经常烘焙的人都知道，每个烤箱脾气不同，温度和时间都不是绝对的，要自己根据情况去调整，塌陷或者开裂十有八九是蛋白打发不够的问题
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 24克牛奶
- 24克玉米油
- 3个蛋白
- 3个蛋黄
- 50g蛋糕粉
- 几滴白醋
- 少许淀粉
调味料
- 2克盐
- 40g白糖
营养成分
热量
417.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
671.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶，玉米油打匀
2
筛入蛋糕粉轻轻拌匀，然后放蛋黄继续划十字
3
蛋白滴几滴白醋，淀粉、白糖、盐混合物分三次加入蛋白，打发至插入筷子不倒（建议用电动打蛋器）
4
蛋白分三次拌入之前的蛋糊中，倒入小号纸杯，七分满（可做十个）
5
烤箱130℃烤30分钟，150℃烤30分钟。
