啤酒鸭
简单
4人份
前两天吃了榴莲炖鸡，有点上火了。今天吃点鸭肉败败火。啤酒鸭的做法可以根据自己的喜好选择，口味重的可以多加点豆瓣、辣椒、花椒，可以放香菇、土豆之类的配菜，也可以不放配菜，单纯的烧鸭肉。做啤酒鸭选择鸭子不要太老，老鸭更适合炖汤。鸭子喂养时间太短的那种做出来口感也不好。农村老家喂养半年左右的鸭子最适合做啤酒鸭了。市场里买的鸭子，有的腥味比较重，要多加点料酒，口味调重一点。
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 1个八角
- 1个土豆
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 1块子姜
- 1块桂皮
- 1片陈皮
- 1罐啤酒
- 2个小米辣
- 2片香叶
- 3瓣蒜
- 50克玉米油
- 6朵香菇
- 半只鸭
蔬菜
- 1勺豆瓣
- 一片洋葱
蔬菜类
- 1根葱
- 1片老姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
153.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
608.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
